سوپرمارکت ها در سراسر ایالات متحده از خریداران می خواهند که کیسه های مواد غذایی قابل استفاده مجدد خود را در بحبوحه شیوع ویروس کرونا درب منزل بگذارند. اما آیا قطع استفاده از این کیسه ها در واقع خطر را کاهش می دهد؟

رایان سینکلر، دکترا، MPH، دانشیار دانشگاه لوما لیندا دانشکده بهداشت عمومی می‌گوید تحقیقات او تأیید می‌کند که کیسه‌های مواد غذایی قابل استفاده مجدد، زمانی که به درستی ضدعفونی نشده باشند، ناقل باکتری‌ها از جمله E. coli و ویروس‌ها - نوروویروس و کرونا هستند.

سینکلر و تیم تحقیقاتی او کیسه های قابل استفاده مجدد را که خریداران به فروشگاه های مواد غذایی آورده بودند تجزیه و تحلیل کردند و باکتری را در 99 درصد از کیسه های قابل استفاده مجدد و E. coli در 8 درصد یافتند. یافته ها برای اولین بار در منتشر شد روندهای حفاظت از غذا در سال 2011.

برای کاهش خطر آلودگی باکتریایی و ویروسی احتمالی، سینکلر از خریداران می‌خواهد موارد زیر را در نظر بگیرند:

در طول شیوع ویروس کرونا از کیسه های مواد غذایی قابل استفاده مجدد استفاده نکنید

سینکلر می‌گوید سوپرمارکت‌ها مکان مهمی هستند که می‌توانند غذا، مردم و عوامل بیماری‌زا را ملاقات کنند. در یک مطالعه در سال 2018 که توسط The مجله بهداشت محیطسینکلر و تیم تحقیقاتی او دریافتند که کیسه های قابل استفاده مجدد نه تنها به احتمال زیاد آلوده می شوند، بلکه به احتمال زیاد عوامل بیماری زا را به کارمندان فروشگاه و خریداران منتقل می کنند، به ویژه در نقاط پر تماس مانند نقاله های تحویل، اسکنرهای مواد غذایی و چرخ دستی های مواد غذایی.

سینکلر: «مگر اینکه کیسه‌های قابل استفاده مجدد به طور مرتب ضدعفونی شوند - با شستن با صابون ضد عفونی‌کننده و آب با دمای بالا در مورد کیسه‌های پارچه‌ای و پاک کردن مدل‌های پلاستیکی غیر متخلخل با مواد ضدعفونی‌کننده درجه بیمارستانی - آنها خطر قابل توجهی برای سلامت عمومی دارند.» می گوید.

کیف چرمی خود را نیز در خانه بگذارید

به این فکر کنید که با کیف خود در فروشگاه مواد غذایی چه می کنید. معمولاً در سبد خرید قرار می گیرد تا زمانی که هنگام پرداخت در پیشخوان پرداخت تنظیم شود. سینکلر می‌گوید این دو سطح - جایی که حجم بالایی از خریداران دیگر با آن تماس می‌گیرند - انتقال ویروس‌ها از فردی به فرد دیگر را آسان می‌کنند.

سینکلر می‌گوید: «قبل از خرید مواد غذایی، محتویات کیف خود را به یک کیسه قابل شستشو منتقل کنید تا هنگام بازگشت به خانه، امکان ضدعفونی مناسب را فراهم کنید. سفید کننده ها، پراکسید هیدروژن و پاک کننده های مبتنی بر آمونیاک از بهترین ها برای ضدعفونی سطوح هستند. با این حال، آنها می توانند به موادی مانند چرم کیف پول آسیب بزنند، سبک کنند یا باعث ترک خوردن شوند.

پس از شیوع بیماری، به سراغ خریدهای نخی یا بوم بروید

در حالی که کیسه های پلی پروپیلن یکی از رایج ترین انواع کیسه های قابل استفاده مجدد است که در زنجیره های مواد غذایی فروخته می شود، ضدعفونی کردن آنها دشوار است. ساخته شده از پلاستیک بادوام تر از کیسه های پلاستیکی سبک وزن و یکبار مصرف، مواد ساخت آنها از استریل شدن مناسب با گرما جلوگیری می کند.

سینکلر می‌گوید: «کیسه‌های اسپری با مواد ضدعفونی‌کننده به میکروب‌هایی که در شکاف‌ها نشسته یا روی دسته‌ها جمع شده‌اند، نمی‌رسند. کیسه‌هایی را نخرید که نمی‌توانید آن‌ها را با حرارت زیاد بشویید یا خشک کنید. بهترین و آسان‌ترین استفاده از الیاف طبیعی مانند پنبه یا بوم است.

سینکلر می افزاید: «نشت شیر، آب مرغ و میوه های شسته نشده می تواند باعث آلودگی متقاطع مواد غذایی شود. برای محدود کردن مکان‌های تکثیر میکروب، کیسه‌های جداگانه‌ای برای مواد غذایی خاص تعیین کنید.»

بهترین راه برای ضدعفونی کیسه ها

بهترین راه برای ضدعفونی کیسه های مواد غذایی قابل استفاده مجدد چیست؟ سینکلر شستن کیسه ها را قبل و بعد از سفر به بازار با استفاده از این روش ها توصیه می کند:

1. پارچه های پنبه ای یا بوم را در ماشین لباسشویی روی حرارت زیاد بشویید و سفید کننده یا ضدعفونی کننده حاوی پرکربنات سدیم مانند Oxi Clean™ اضافه کنید.
2. کیسه های شسته شده را در بالاترین درجه خشک کن خشک کنید یا از نور آفتاب برای ضدعفونی کردن استفاده کنید: کیسه های شسته شده را از داخل به بیرون بچرخانید و آنها را بیرون در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید تا خشک شوند - حداقل برای یک ساعت. سمت راست را بچرخانید و تکرار کنید. سینکلر می گوید: "نور ماوراء بنفش به طور طبیعی از نور خورشید به وجود می آید و در از بین بردن 99.9٪ عوامل بیماری زا مانند ویروس ها و باکتری ها موثر است."

عادات بهداشتی مواد غذایی سالم

در نهایت، سینکلر از این عادات بهداشتی مواد غذایی سالم حمایت می کند:

• همیشه قبل و بعد از خرید مواد غذایی دست های خود را بشویید.
• سبدها و دسته های سبد خرید را با استفاده از دستمال های ضدعفونی کننده یا اسپری ضدعفونی کنید.
• پس از خانه، کیسه های مواد غذایی را روی سطحی قرار دهید که پس از تخلیه مواد غذایی قابل ضدعفونی باشد و بلافاصله کیسه های پلاستیکی را در سطل بازیافت قرار دهید.
• به خاطر داشته باشید که مواد ضدعفونی کننده باید برای مدت زمان مشخصی روی سطح بمانند تا اثربخش باشند. به ماده ضدعفونی کننده نیز بستگی دارد. دستمال مرطوب سبد خرید مواد غذایی مبتنی بر آمونیاک حداقل به چهار دقیقه زمان نیاز دارد.